Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Συνταγές για σαλάτες: Το τρίτο βιβλίο μαγειρικής της Εύας Φιλιπποπούλου

Posted by on

Η Εύα Φιλιπποπούλου από τότε που θυμάται τον εαυτό της βρίσκεται μέσα σε μία κουζίνα.

Μια συνήθεια που έγινε σε πάθος, το οποίο την οδήγησε πριν από λίγο καιρό στην έκδοση του τρίτου της βιβλίου μαγειρικής με τίτλο «Συνταγές για σαλάτες». Είναι το τρίτο βιβλίο της, καθώς προηγούνται το πρώτο βιβλίο με τίτλο «Οι καλύτερες ελληνικές συνταγές» και το δεύτερο με τίτλο «Μεσογειακή κουζίνα».

Η μαγειρική ανέκαθεν αποτελούσε την μεγάλη της αγάπη.


Στην αρχή ερασιτεχνικά και έπειτα επαγγελματικά, καθώς πλέον διαθέτει και το δικό της site μαγειρικής, το «Dessert Talking», με συνταγές τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές δημιουργίες, η Εύα ασχολήθηκε με αυτήν γιατί η επιλογή της ήταν μονόδρομος, όπως η ίδια μας εξηγεί.

Ως δημοσιογράφος γαστρονομίας και έχοντας εργαστεί για αρκετό καιρό σε site αντίστοιχου περιεχομένου, όπως το sidagi.gr όπου έμαθε πολλά που δεν γνώριζε για τον εαυτό της σε σχέση με την δημιουργική μαγειρική, εδώ και δέκα χρόνια προετοίμαζε το βιβλίο της, το οποίο διατίθεται δωρεάν σε ηλεκτρονική μορφή στο Apple Books στην κατηγορία μαγειρική.


Πρόκειται για μια προσπάθεια που κράτησε αρκετό καιρό με δοκιμές και φωτογραφίσεις από την ίδια -ασχολείται και με την φωτογραφία-, στην οποία συμπεριλαμβάνονται δοκιμασμένες συνταγές για υπέροχες και χορταστικές σαλάτες.


Η επιλογή έγινε βάσει προσωπικών γεύσεων και γούστου, καθώς πρόκειται για συνταγές που και η ίδια ήθελε να μαγειρέψει και να δοκιμάσει.

Δοκιμάστε από όλες τις σαλάτες τις αγαπημένες της όπως η Πολίτικη σαλάτα, ταμπουλέ, σαλάτα χωριάτικη με παξιμάδια χαρουπιού και άλλες.


Το βιβλίο είναι κατάλληλο και για vegetarian κουζίνα.

Αγοράστε το ΕΔΩ > Συνταγές για σαλάτες

Comments

Post a Comment