Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Συνταγές για σαλάτες: Το τρίτο βιβλίο μαγειρικής της Εύας Φιλιπποπούλου

Posted by on

Η Εύα Φιλιπποπούλου από τότε που θυμάται τον εαυτό της βρίσκεται μέσα σε μία κουζίνα.

Μια συνήθεια που έγινε σε πάθος, το οποίο την οδήγησε πριν από λίγο καιρό στην έκδοση του τρίτου της βιβλίου μαγειρικής με τίτλο «Συνταγές για σαλάτες». Είναι το τρίτο βιβλίο της, καθώς προηγούνται το πρώτο βιβλίο με τίτλο «Οι καλύτερες ελληνικές συνταγές» και το δεύτερο με τίτλο «Μεσογειακή κουζίνα».

Η μαγειρική ανέκαθεν αποτελούσε την μεγάλη της αγάπη.


Στην αρχή ερασιτεχνικά και έπειτα επαγγελματικά, καθώς πλέον διαθέτει και το δικό της site μαγειρικής, το «Dessert Talking», με συνταγές τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές δημιουργίες, η Εύα ασχολήθηκε με αυτήν γιατί η επιλογή της ήταν μονόδρομος, όπως η ίδια μας εξηγεί.

Ως δημοσιογράφος γαστρονομίας και έχοντας εργαστεί για αρκετό καιρό σε site αντίστοιχου περιεχομένου, όπως το sidagi.gr όπου έμαθε πολλά που δεν γνώριζε για τον εαυτό της σε σχέση με την δημιουργική μαγειρική, εδώ και δέκα χρόνια προετοίμαζε το βιβλίο της, το οποίο διατίθεται δωρεάν σε ηλεκτρονική μορφή στο Apple Books στην κατηγορία μαγειρική.


Πρόκειται για μια προσπάθεια που κράτησε αρκετό καιρό με δοκιμές και φωτογραφίσεις από την ίδια -ασχολείται και με την φωτογραφία-, στην οποία συμπεριλαμβάνονται δοκιμασμένες συνταγές για υπέροχες και χορταστικές σαλάτες.


Η επιλογή έγινε βάσει προσωπικών γεύσεων και γούστου, καθώς πρόκειται για συνταγές που και η ίδια ήθελε να μαγειρέψει και να δοκιμάσει.

Δοκιμάστε από όλες τις σαλάτες τις αγαπημένες της όπως η Πολίτικη σαλάτα, ταμπουλέ, σαλάτα χωριάτικη με παξιμάδια χαρουπιού και άλλες.


Το βιβλίο είναι κατάλληλο και για vegetarian κουζίνα.

Αγοράστε το ΕΔΩ > Συνταγές για σαλάτες

Comments

Post a Comment