Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Σούπα με αντιφλεγμονώδη δράση, φακές και κουρκουμά

Posted by on


Ένα ζεστό μπολ με ανακουφιστική σούπα φακής, γεμάτο με ολόκληρα συστατικά: κόκκινες φακές, λαχανικά με ρίζα, χόρτα και πολύ κουρκουμά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του.

Ωρα μαγειρέματος

30 λεπτά

Συνολικός χρόνος

30 λεπτά


Υλικά

1/3 φλιτζάνι κόκκινες φακές άψητες

2 μέτρια καρότα κομμένα σε κύβους

1 μικρό σέλινο ή 1 κοτσάνι σέλινου κομμένο σε κύβους

1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 & 1/2 φλιτζάνια νερό

4 φύλλα λαχανίδας χοντροκομμένα

1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά σε σκόνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό χοντροκομμένο

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα


Εκτέλεση

Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι  σε μια μέτρια κατσαρόλα με 1 κουταλιά της σούπας νερό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέτουμε τις φακές και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το λάχανο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

Σερβίρουμε ζεστό, με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Comments

Post a Comment