Αυτός ο πουρές κουνουπιδιού είναι κρεμώδης και ανακουφιστικός και τυχαίνει να έχει εκπληκτική γεύση σαν πουρέ πατάτας!
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Υλικά
1 ολόκληρο κουνουπίδι, κομμένο σε κομμάτια
1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό κρέατος και το αλάτι να πάρουν βράση. Προσθέστε το κουνουπίδι. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε στον ατμό για 20 λεπτά ή μέχρι το κουνουπίδι να είναι πολύ τρυφερό.
Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μούλτι. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζωμό κρέατος από την κατσαρόλα, μαζί με το βούτυρο. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε και εαν χρειαστεί προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε θυμάρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Comments
Post a Comment