Θα λατρέψετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για ορεκτικό που συνδυάζει την ευκολία παρασκευής κις λορέν με την αφράτη και τραγανή υφή ενός σουφλέ. Συσκευασμένο με γευστικά τυριά και υγιεινό σπανάκι πλούσιο σε βιταμίνες. Σερβίρετε φρέσκο ψητό για πρωινό ή brunch.
Υλικά
6 μεγάλα αυγά
1 έτοιμο φύλλο για βάση πίτας
450 γρ κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι
140 γρ θρυμματισμένη φέτα
¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
Πιέστε το φύλλο της πίτας σε ταψί για πίτα. Πιέστε τις άκρες για να σχηματίσετε μια αυλακωτή άκρη.
Ξεπαγώστε και στύψτε το σπανάκι για να φύγει το υγρό. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο της πίτας.
Στρώνουμε με θρυμματισμένη φέτα και παρμεζάνα.
Χωρίστε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ. Κρατήστε τους κρόκους αυγών σε ένα ξεχωριστό, μικρότερο μπολ. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι στο μπολ με τους κρόκους αυγών και χτυπήστε μαζί μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα των κρόκων στα χτυπημένα ασπράδια και διπλώστε απαλά μεταξύ τους. Προσπαθήστε να διατηρήσετε την αφράτη υφή. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στην πίτα, πάνω από το σπανάκι και τα τυριά. Απλώστε ομοιόμορφα από πάνω.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180˚ C για 30 λεπτά.
Ξεσκεπάστε και ψήστε άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η μέση και να σταθεροποιηθεί.
Comments
Post a Comment