Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Σούπα καρότο με θυμάρι και τζίντζερ

Posted by on


Αυτή η νόστιμη σούπα καρότου θα είναι στο τραπέζι του δείπνου σας σε λιγότερο από 30 λεπτά!


Υλικά

80 ml (1/3 φλιτζάνι) ελαιόλαδο

2 x 300 γρ τριμμένο καρότο

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ

2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κύμινο

1 πορτοκάλι, ψιλοκομμένο και χυμό

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

1 λίτρο (4 φλιτζάνια) υγρό ζωμό λαχανικών

1 τούρκικο καρβέλι, κομμένο σε χοντρές φέτες

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα θυμαριού (ή σχοινόπρασο), συν επιπλέον, για το σερβίρισμα

Γιαούρτι, για σερβίρισμα


Εκτέλεση

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το καρότο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το κύμινο τζίντζερ, τη φλούδα πορτοκαλιού και το μισό σκόρδο.

Βήμα 2

Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το ζωμό και 1 φλιτζάνι (250 ml) νερό. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε να πάρει βράση. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το σκόρδο σε ένα μπολ. Αλείψτε ελαφρά και τις δύο πλευρές του ψωμιού. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα ελαφρά.

Βήμα 4

Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά. Ψύξτε ελαφρά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στη φωτιά να ζεσταθεί καλά. 

Βήμα 5

Μοιράστε τη σούπα στα μπολ σερβιρίσματος. Περιχύνουμε με γιαούρτι και πασπαλίζουμε με επιπλέον φύλλα θυμαριού. Σερβίρουμε με τη φρυγανιά σκόρδου.

Comments

Post a Comment