Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Ρεβιθάδα με μελιτζάνες και σάλτσα τομάτας

Posted by on


 Υλικά

 

1 μελιτζάνα μεγάλη

Αλάτι

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους

6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

½ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

1 κονσέρβα ρεβίθια 

1 κονσέρβα ντομάτα σε κύβους

Εκτέλεση

 

Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα και κόψτε τη σε κύβους. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε τα με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Αφήστε τα να καθίσουν για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό σπρέι. Ξεπλύνετε τους κύβους μελιτζάνας και ρίξτε τους 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τα αραδιάζουμε σε μια στρώση στο ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Γυρίστε τα μέχρι τη μέση για να βεβαιωθείτε ότι ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Όσο ψήνεται η μελιτζάνα, ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ιταλική πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κύμινο στα λαχανικά και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε τα ρεβίθια και τις ντομάτες σε κύβους και ανακατέψτε καλά.

Μόλις ψηθεί η μελιτζάνα, προσθέστε τη στα ρεβίθια και στη συνέχεια ½ φλιτζάνι νερό. Ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια δυνατή και αφήνουμε το στιφάδο να σιγοβράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το στιφάδο να κάτσει σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.



Comments

Post a Comment