Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Σαλάτα με πλιγούρι, ντοματίνια και αγγούρι

Posted by on

Σας αρέσει το πλιγούρι; Συνήθως το τρώω όπως στη μορφή σαλάτας. Η σαλάτα με πλιγούρι με σάλτσα ταχίνι λεμονιού είναι μια νέα ματιά στην περιπέτεια μου! Είναι ένα είδος «τυχαία» μεσογειακής σαλάτας, αν θέλετε, αλλά απλή. 

Η γήινη γεύση του πλιγούρι συνδυάζεται πολύ καλά με το κρεμώδες και λεμονάτο dressing με βάση το ταχίνι. Αυτή η υγιεινή σαλάτα είναι vegan, χωρίς γλουτένη!

Υλικά 

Μισή κούπα πλιγούρι

6 ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 αγγουράκι κομμένο σε φέτες

Λίγο άνηθο

Λίγο ελαιόλαδο

1 κ.σ ταχίνι

Χυμό από μισό λεμόνι

1 κ.γ σιρόπι αγαύης 

1 κ.γ μουστάρδα







Εκτέλεση

Βράζουμε το πλιγούρι για 15 λεπτά σε μέτρια εστία. Στην συνέχεια ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και έπειτα αφού έχει βράσει το πλιγούρι, το ρίχνουμε σε ένα μπόλ με τα υπόλοιπα υλικά. Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ. Με το μιξεράκι χειρός ανακατεύουμε το λάδι, ταχίνι, χυμό λεμονιού, σιρόπι αγαύης και μουστάρδα μέχρι να γίνει λείο. 

Αδειάζουμε το ντρέσινγκ πάνω από την σαλάτα μας και απολαμβάνουμε! 


Comments

Post a Comment