Ταραμοσαλάτα

Κρεμώδες, απαλό και απολύτως νόστιμο! Μια παραδοσιακή συνταγή για ταραμοσαλάτα από ταραμά, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, τριμμένα κρεμμύδια και ψωμί. Σερβίρεται συχνά ως μέρος μιας πιατέλας μεζέ για ειδικές περιστάσεις. Απλά νόστιμο!

Διαβάστε λοιπόν για να ανακαλύψετε πώς να φτιάξετε την καλύτερη συνταγή ταραμασαλάτας με τις συμβουλές και τα κόλπα μου, τη νόστιμη συνταγή μου, τις προτάσεις σερβιρίσματος και τις παραλλαγές συνταγών!

Πώς να φτιάξετε τη δική σας ταραμοσαλάτα! 

Υλικά

6 μέτριες πατάτες, βρασμένες με τη φλοίδα τους

140γραμ. λευκός ταραμάς

1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι, χονδροκομμένο

2 λεμόνια, ο χυμός

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο καλής ποιότητας

½ φλιτζάνι νερό

Για το γαρνίρισμα

1 κουταλάκι sumac

Μερικές σταγόνες ελαιόλαδου

Οδηγίες

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλοίδα μέσα σε αρκετό αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν βράσουν, τις βγάζουμε από το νερό και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Μετά, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού κι ενός μαχαιριού, τις ξεφλουδίζουμε και τις κομματιάζουμε.

Ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ το μισό χυμό λεμονιού , το μισό ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τον ταραμά. Χτυπάμε τα υλικά, να πολτοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε.

Προσθέτουμε, χωρίς να σταματήσουμε το μπλέντερ,  λίγο-λίγο το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.

Τέλος προσθέτουμε τόσο από το ½ φλιτζάνι νερό, όσο να γίνει η ταραμοσαλάτα μας αφράτη σαν μους.