Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Πως να φτιάξετε βούτυρο στο σπίτι

Posted by on

Μάθετε πώς να φτιάχνετε βούτυρο στο σπίτι βάζοντας κρέμα γάλακτος σε έναν μίξρερ και δουλεύοντας την μέχρι να γίνει βούτυρο.

Συστατικά

2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικά)




Οδηγίες

Συγκεντρώστε τα υλικά.

Ρίξτε παχύρρευστη κρέμα στο μίξερ ή στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να χωριστεί η κρέμα γάλακτος από το βούτυρο, περίπου 10 λεπτά.

Στραγγίστε το υγρό με ένα σουρωτήρι λεπτό και μετά πιέστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να αφαιρέσετε περαιτέρω το υγρό. Αλατοπιπερώνουμε!

Comments

Post a Comment