Τσιζκέικ με Lotus Biscoff

Posted by on
Το τσιζκέικ μπισκόφ μου έχει μια πικάντικη ζύμη μπισκότου γεμιστή με πλούσιο και κρεμώδες τσιζκέικ βουτύρου μπισκότου. Αν σας αρέσει το μπισκότο, θα λατρέψετε αυτό το τσιζκέικ! Υλικά Για τη ζύμη 25 μπισκότα Lotus Biscoff ή Speculoos 7 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο Για το τσιζκέικ 3 συσκευασίες μαλακό τυρί κρέμα (225 γραμμάρια το καθένα) 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ⅓ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι βούτυρο μπισκότου χωρισμένο 3 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βανίλια ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 4 αυγά Βραστό νερό Οδηγίες Στρώστε σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση με λαδόκολλα. Τυλίξτε το σε δύο στρώσεις λαδόκολλας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Θρυμματίστε τα μπισκότα με έναν πλάστη σε μια πλαστική σακούλα ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το ταψί χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή τα χέρια σας, φροντίζοντας να το πιέσετε και ...
0

Σούπα μανιταριών με ταμάρι

Posted by on

Κρεμώδης, ζεστή σούπα μανιταριών για δύο—γεμάτη με ουμάμι, μυρωδικά και λίγο ζωμό. Γρήγορη στην παρασκευή και εύκολη στην απόλαυση!

Για 2 μερίδες


Υλικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

μαύρο πιπέρι

225 γρ. μανιτάρια, οποιουδήποτε είδους μανιταριού, κομμένα σε φέτες

1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομμένη

1 φλιτζάνι ζωμό από κόκαλα ή ζωμό κοτόπουλου

1 κουταλάκι του γλυκού ταμάρι ή σόγια σως

1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, χρησιμοποιώ αποξηραμένη

1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

μαϊντανό για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια να συρρικνωθούν, να απελευθερώσουν το νερό τους και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 6 έως 8 λεπτά. (Αφήστε στην άκρη μερικά μανιτάρια για να γαρνίρετε τη σούπα αργότερα, αν θέλετε.)

Προσθέστε ζωμό, ταμάρι και θυμάρι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος.

Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να ομογενοποιήσετε τη σούπα ή αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς και μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ για να ομογενοποιηθεί. Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν ανακατεύετε ζεστά υγρά! Γεμίστε το μπλέντερ μόνο μέχρι τη μέση, αερίστε το πάνω μέρος του μπλέντερ και καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να βγει λίγος ατμός.

Δοκιμάστε και προσθέστε τα καρυκεύματα. Γαρνίρετε με τα μανιτάρια που έχετε κρατήσει, φρέσκα βότανα και λίγη κρέμα γάλακτος.

Comments

Post a Comment