Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Σούπα μανιταριών με ταμάρι

Posted by on

Κρεμώδης, ζεστή σούπα μανιταριών για δύο—γεμάτη με ουμάμι, μυρωδικά και λίγο ζωμό. Γρήγορη στην παρασκευή και εύκολη στην απόλαυση!

Για 2 μερίδες


Υλικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

μαύρο πιπέρι

225 γρ. μανιτάρια, οποιουδήποτε είδους μανιταριού, κομμένα σε φέτες

1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομμένη

1 φλιτζάνι ζωμό από κόκαλα ή ζωμό κοτόπουλου

1 κουταλάκι του γλυκού ταμάρι ή σόγια σως

1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, χρησιμοποιώ αποξηραμένη

1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

μαϊντανό για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια να συρρικνωθούν, να απελευθερώσουν το νερό τους και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 6 έως 8 λεπτά. (Αφήστε στην άκρη μερικά μανιτάρια για να γαρνίρετε τη σούπα αργότερα, αν θέλετε.)

Προσθέστε ζωμό, ταμάρι και θυμάρι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος.

Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να ομογενοποιήσετε τη σούπα ή αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς και μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ για να ομογενοποιηθεί. Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν ανακατεύετε ζεστά υγρά! Γεμίστε το μπλέντερ μόνο μέχρι τη μέση, αερίστε το πάνω μέρος του μπλέντερ και καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να βγει λίγος ατμός.

Δοκιμάστε και προσθέστε τα καρυκεύματα. Γαρνίρετε με τα μανιτάρια που έχετε κρατήσει, φρέσκα βότανα και λίγη κρέμα γάλακτος.

Comments

Post a Comment