Τσιζκέικ με Lotus Biscoff

Posted by on
Το τσιζκέικ μπισκόφ μου έχει μια πικάντικη ζύμη μπισκότου γεμιστή με πλούσιο και κρεμώδες τσιζκέικ βουτύρου μπισκότου. Αν σας αρέσει το μπισκότο, θα λατρέψετε αυτό το τσιζκέικ! Υλικά Για τη ζύμη 25 μπισκότα Lotus Biscoff ή Speculoos 7 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο Για το τσιζκέικ 3 συσκευασίες μαλακό τυρί κρέμα (225 γραμμάρια το καθένα) 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ⅓ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι βούτυρο μπισκότου χωρισμένο 3 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βανίλια ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 4 αυγά Βραστό νερό Οδηγίες Στρώστε σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση με λαδόκολλα. Τυλίξτε το σε δύο στρώσεις λαδόκολλας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Θρυμματίστε τα μπισκότα με έναν πλάστη σε μια πλαστική σακούλα ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το ταψί χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή τα χέρια σας, φροντίζοντας να το πιέσετε και ...
0

Fudge με σοκολάτα και κρέμα marshmallow

Posted by on

 


Υλικά

4 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

350 ml γάλα εβαπορέ

350 ml γλυκιά σοκολάτα (ή ημίγλυκη σοκολάτα)

2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας (τουλάχιστον ημίγλυκα)

350 ml κρέμα marshmallow

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς


Εκτέλεση


Βουτυρώστε (ή στρώστε με αντικολλητικό αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα) ένα τετράγωνο ταψί. 

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι βούτυρο και το γάλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράστε. Συνεχίστε το βράσιμο για 6 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

4 1/2 φλιτζάνι (900 g) ζάχαρη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού (⅛ κουταλάκι του γλυκού) αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας (28 g) βούτυρο, 369 g γάλα εβαπορέ.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε και τις δύο σοκολάτες και την κρέμα marshmallow. Ανακατέψτε δυνατά και γρήγορα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα. Προσθέστε αμέσως τους ξηρούς καρπούς. 340 γρ. γλυκιά σοκολάτα ψησίματος, 340 γρ. σταγόνες σοκολάτας, 397 γρ. κρέμα marshmallow, 292 γρ. ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς

Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ισιώνετε την επιφάνεια. Βάλτε το ψυγείο να σφίξει πριν το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.

Comments

Post a Comment