Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Fudge με σοκολάτα και κρέμα marshmallow

Posted by on

 


Υλικά

4 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

350 ml γάλα εβαπορέ

350 ml γλυκιά σοκολάτα (ή ημίγλυκη σοκολάτα)

2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας (τουλάχιστον ημίγλυκα)

350 ml κρέμα marshmallow

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς


Εκτέλεση


Βουτυρώστε (ή στρώστε με αντικολλητικό αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα) ένα τετράγωνο ταψί. 

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι βούτυρο και το γάλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράστε. Συνεχίστε το βράσιμο για 6 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

4 1/2 φλιτζάνι (900 g) ζάχαρη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού (⅛ κουταλάκι του γλυκού) αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας (28 g) βούτυρο, 369 g γάλα εβαπορέ.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε και τις δύο σοκολάτες και την κρέμα marshmallow. Ανακατέψτε δυνατά και γρήγορα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα. Προσθέστε αμέσως τους ξηρούς καρπούς. 340 γρ. γλυκιά σοκολάτα ψησίματος, 340 γρ. σταγόνες σοκολάτας, 397 γρ. κρέμα marshmallow, 292 γρ. ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς

Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ισιώνετε την επιφάνεια. Βάλτε το ψυγείο να σφίξει πριν το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.

Comments

Post a Comment