Γιώργος Χάψας: Ο σεφ που μεταφέρει την ψυχή της Μονεμβασιάς στο πιάτο σας

Posted by on
                    Ο Γιώργος Χάψας είναι ο διακεκριμένος Executive Chef του εμβληματικού ξενοδοχείου Kinsterna Hotel στη Μονεμβασιά. Με εμπειρία άνω των 13 ετών στο συγκεκριμένο αρχοντικό, θεωρείται ο εκφραστής της φιλοσοφίας " Farm to table " (από το κτήμα στο πιάτο), χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες από τους κήπους του ξενοδοχείου. Σήμερα, η λέξη Sterna είναι ευρέως γνωστή και από το Kinsterna Hotel στη Μονεμβασιά. Πρόκειται για ένα βυζαντινό αρχοντικό που ονομάστηκε έτσι από τη μεγάλη στέρνα με τις 20 κολόνες που δεσπόζει στην αυλή του. Το κτίσμα έχει ρίζες στη βυζαντινή, οθωμανική και ενετική εποχή και αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα ιστορικής αναστήλωσης           Βρέθηκα καλεσμένη στο πολύ βραβευβένο ξενοδοχείο της Ελλάδας Kinsterna με διεθνής διακρίσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, καθώς έχει βραβευτεί με 2 MICHELIN KEYS (An exceptional stay) μια νέα αναγνώριση που απονέμεται από την επιτροπή επι...
0

Υγιεινά μάφινς με μπανάνα και κανέλα

Posted by on

 


Μια σούπερ απλή συνταγή για μάφιν μπανάνας με κανέλα, που δεν χρειάζεται να λερώσεις πολλά μπολ για να την πραγματοποιήσεις.

Θα χρειαστείς:
  • 3 μπανάνες,
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 1 κούπα βρώμη
  • 3 αυγά
  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλιά κανέλλα
  • 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές μέλι


Εκτέλεση 

Χτυπάς τα υλικά στο μπλέντερ και χωρίζεις το υλικό σε 12 μπολάκια για μάφιν.
Ψήνεις για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου.
Τιπ: Για να φουσκώσουν περισσότερο τα μάφιν, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά μπέικιν.


Η εικόνα και το βίντεο είναι δημιουργία ΑΙ

Comments

Post a Comment