Μακαρόνια με γαρίδες και κολοκυθάκια

 

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για όλη την οικογένεια! Μιλάμε για ένα πιάτο γεμάτο μεσογειακή γεύση που θα σας ξετρελάνει!

Υλικά

-½ κιλό γαρίδες
-2/3 φλιτζάνι λάδι
-2 σκελίδες σκόρδο
-Ψιλοκομμένος μαϊντανός
-αλάτι
-πιπέρι
-1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-1 κουτί (500 γραμμάρια) ντομάτες
-½ φλιτζάνι κρασί λευκό
-½ κιλό μακαρόνια σπαγγέτι
2 κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες


Εκτέλεση συνταγής

Παίρνουμε τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε από τα κεφάλια, το κέλυφος της πλάτης και το μαύρο εντεράκι. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι τις 5 κουταλιές λάδι και ρίχνετε το σκόρδο, της γαρίδες και το μαϊντανό.

Σοτάρετε για 5-6 λεπτά. Σε άλλο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τις λωρίδες από τα κολοκυθάκια. Προσθέτετε τις ντομάτες, λίγο αλάτι και το κρασί. Βράζετε σε σιγανή φωτιά τη σάλτσα ντομάτα, ώσπου να πήξει.

Σερβίρετε με τις γαρίδες και τη σάλτσα πέστο σε βαθύ πιάτο. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό για 10 λεπτά και ρίχνετε τα μακαρόνια να βράζουν για άλλα 8 λεπτά. Σερβίρετε με τις γαρίδες.

Η εικόνα είναι δημιουργία ΑΙ