Πίτα με ψωμί, ξύσμα λεμονιού και βατόμουρα

Posted by on
Απαλή και χρυσαφένια γεμάτη με λεμόνι και βατόμουρα, αυτή η εύκολη πίτα με ψωμί είναι το τέλειο πρωινό για να ετοιμάσετε από πριν για ανοιξιάτικα πρωινά και συγκεντρώσεις brunch. Υλικά 1 καρβέλι ψωμί με προζύμι σε φέτες, κομμένο σε κύβους 450 γρ. βουτυρόγαλα ή κεφίρ 1/2 φλιτζάνι μέλι 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 6 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού 2 φλιτζάνια βατόμουρα Οδηγίες Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί. Ετοιμάστε το ψωμί κόβοντας σε φέτες ή σχίζοντας το μαλακό προζύμι σε χοντρά κομμάτια και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ομοιόμορφα στο ταψί. Ετοιμάστε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ χτυπώντας μαζί το προζύμι, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά. Προσθέστε τα βατόμουρα σκορπίζοντάς τα ομοιόμορφα πάνω και ανάμεσα στα κομμάτια ψωμιού. Ρίξτε το μείγμα κρέμας ομοιόμορφα πάνω στο ψωμί, φροντίζοντας να καλυφθούν όλα τα κομμάτια. Πιέστε απαλά το ψωμί προς τα κάτω με το...
0

Ανοιχτή σπανακόπιτα πανεύκολη με φέτα

Posted by on

Αυτή η πλούσια συνταγή για πρωινού με σπανάκι και φέτα είναι μια από τις πιο απλές συνταγές που υπάρχουν, και ο συνδυασμός είναι είναι αχτύπητος! Και νομίζω ότι αυτό το είδος πιάτου είναι ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό οποιαδήποτε στιγμή δεν θέλετε κρέας.


Υλικά

350 γρ. σπανάνι φρέσκο και καθαρισμένο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 1/2 φλιτζάνια θρυμματισμένη φέτα (περισσότερο ή λιγότερο)

12 αυγά, χτυπημένα

1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Spike (ή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε καρύκευμα γενικής χρήσης που ταιριάζει με τα αυγά)

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση


Οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190C.

Ψεκάστε με ελαιόλαδο ένα ταψί τετράγωνο ή πυρέξ.

Ψιλοκόψτε το σπανάκι. Αν το σπανάκι σας είναι έστω και ελαφρώς μαλακό, βάλτε το σε παγωμένο νερό για λίγο.

Σοτάρετε το σπανάκι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί και να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 3-5 λεπτά.

Βάλτε το σοταρισμένο σπανάκι στον πάτο του ταψιού.

Στη συνέχεια πασπαλίστε με μια γενναιόδωρη ποσότητα θρυμματισμένης φέτας.

Αλατοπιπερώστε με το Spike Seasoning (σύνδεσμος συνεργατών) ή ένα καρύκευμα γενικής χρήσης της επιλογής σας και λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. (Θυμηθείτε ότι η φέτα είναι αλμυρή. Δεν χρησιμοποίησα πολύ αλάτι.

Χτυπήστε 12 αυγά μέχρι να ενωθούν καλά οι κρόκοι και τα ασπράδια.

Ρίξτε τα αυγά πάνω από το λάχανο και τη φέτα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε απαλά, ώστε τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στα αυγά.

Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να σφίξουν τα αυγά και η επιφάνεια να αρχίσει να ροδίζει ελαφρά.

Σερβίρετε την πίτα πρωινού με σπανάκι και φέτα ζεστή. Αυτό είναι καλό με μια κουταλιά γιαούρτι.


Η εικόνα είναι δημιουργία ΑΙ

Comments

Post a Comment