Γιώργος Χάψας: Ο σεφ που μεταφέρει την ψυχή της Μονεμβασιάς στο πιάτο σας

                    Ο Γιώργος Χάψας είναι ο διακεκριμένος Executive Chef του εμβληματικού ξενοδοχείου Kinsterna Hotel στη Μονεμβασιά. Με εμπειρία άνω των 13 ετών στο συγκεκριμένο αρχοντικό, θεωρείται ο εκφραστής της φιλοσοφίας " Farm to table " (από το κτήμα στο πιάτο), χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες από τους κήπους του ξενοδοχείου. Σήμερα, η λέξη Sterna είναι ευρέως γνωστή και από το Kinsterna Hotel στη Μονεμβασιά. Πρόκειται για ένα βυζαντινό αρχοντικό που ονομάστηκε έτσι από τη μεγάλη στέρνα με τις 20 κολόνες που δεσπόζει στην αυλή του. Το κτίσμα έχει ρίζες στη βυζαντινή, οθωμανική και ενετική εποχή και αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα ιστορικής αναστήλωσης           Βρέθηκα καλεσμένη στο πολύ βραβευβένο ξενοδοχείο της Ελλάδας Kinsterna με διεθνής διακρίσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, καθώς έχει βραβευτεί με 2 MICHELIN KEYS (An exceptional stay) μια νέα αναγνώριση που απονέμεται από την επιτροπή επι...

Απίστευτη limeade με 3 υλικά!


Είναι μια από τις πιο δροσερές λεμονάδες αλλά όχι με λεμόνι αλλά με λάιμ!!  Μόνο 3 υλικά, χωρίς απλό σιρόπι, και έχετε ένα τέλεια δροσιστικό γλυκόξινο ποτό για το καλοκαίρι.

Υλικά

1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ

⅔-3/4 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης ή μέλι

4 φλιτζάνια κρύο νερό


Κόψτε τα λάιμ στη μέση και χρησιμοποιήστε έναν χειροκίνητο ή ηλεκτρικό αποχυμωτή για να τα στύψετε. Προσθέστε τον χυμό σε μια κανάτα.

Προσθέστε το νέκταρ αγαύης ή μέλι και το κρύο νερό. Ξεκινήστε με ⅔ φλιτζάνι αγαύης και αυξήστε για να φτάσετε στην επιθυμητή γλυκύτητα. Ανακατέψτε καλά το λάιμ.

Σερβίρετε αμέσως με πάγο ή ψύξτε για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.


Η εικόνα είναι δημιουργία ΑΙ

Comments