Quiche loren με μπέικον και μανιτάρια

Το brunch σερβίρεται με αυτή την νόστιμη Quiche loren με μπέικον και μανιτάρια. Είναι ιδανική ακόμη και για μεσημεριανό ή βραδινό! Αυτή η πίτα είναι χορταστική, γευστική και εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της επί τόπου ή από πριν.

1 ζύμη πίτας εμπορίου

8 λωρίδες μπέικον

1/4 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, περίπου 3/4 φλιτζανιού

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

8–10 μικρά λευκά μανιτάρια, κομμένα σε κύβους, περίπου 3/4 φλιτζανιού

1 φλιτζάνι λευκό τυρί τσένταρ, τριμμένο

6 μεγάλα αυγά

3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

φρέσκος άνηθος, προαιρετικά

βούτυρο, για το λάδωμα του ταψιού

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Στρώστε σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε λωρίδες μπέικον πάνω στο λαδόκολλα. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 15-20 λεπτά. Μόλις το μπέικον ψηθεί, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.

Απλώστε την ζύμη πίτας πάνω σε ένα λαδωμένο ταψί πίτας και πιέστε την ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού και στα πλαϊνά. Ψήστε τη ζύμη για 15 λεπτά σε χαμηλότερη σχάρα στο φούρνο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C μόλις το μπέικον και η ζύμη είναι έτοιμα.

Ζεστάνετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν και τα δύο. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.

Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στη ζεστή ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση, προσθέστε και τα λαχανικά.

Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από τις γεμίσεις και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα την κορυφή με τσένταρ.

Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι το κέντρο να μην κουνιέται πλέον.

Αφήστε την quice loren να κρυώσει τουλάχιστον 15-20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Γαρνίρετε με φρέσκο ​​άνηθο για το σερβίρισμα, αν θέλετε.

Η εικόνα είναι δημιουργία ΑΙ