Γιώργος Χάψας: Ο σεφ που μεταφέρει την ψυχή της Μονεμβασιάς στο πιάτο σας

Posted by on
                    Ο Γιώργος Χάψας είναι ο διακεκριμένος Executive Chef του εμβληματικού ξενοδοχείου Kinsterna Hotel στη Μονεμβασιά. Με εμπειρία άνω των 13 ετών στο συγκεκριμένο αρχοντικό, θεωρείται ο εκφραστής της φιλοσοφίας " Farm to table " (από το κτήμα στο πιάτο), χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες από τους κήπους του ξενοδοχείου. Σήμερα, η λέξη Sterna είναι ευρέως γνωστή και από το Kinsterna Hotel στη Μονεμβασιά. Πρόκειται για ένα βυζαντινό αρχοντικό που ονομάστηκε έτσι από τη μεγάλη στέρνα με τις 20 κολόνες που δεσπόζει στην αυλή του. Το κτίσμα έχει ρίζες στη βυζαντινή, οθωμανική και ενετική εποχή και αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα ιστορικής αναστήλωσης           Βρέθηκα καλεσμένη στο πολύ βραβευβένο ξενοδοχείο της Ελλάδας Kinsterna με διεθνής διακρίσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, καθώς έχει βραβευτεί με 2 MICHELIN KEYS (An exceptional stay) μια νέα αναγνώριση που απονέμεται από την επιτροπή επι...
0

Vegan πουτίγκα με σπόρους chia και κακάο

Posted by on

Είναι μια εύκολη vegan πουτίγκα μόκα με chia είναι υγιεινή, φυσικά γλυκιά και χρειάζεται λιγότερο από 5 λεπτά για να ετοιμαστεί. Χρειάζεστε μόνο μια χούφτα υλικά και ένα μπλέντετο ψυγείο κάνει τα υπόλοιπα. Ιδανική ως πρωινό, σνακ ή ένα υγιεινό επιδόρπιο καφέ.


Υλικά

1 φλιτζάνι (130 γρ.) χουρμάδες

1 ¼ φλιτζάνια (300 ml) φυτικό γάλα

¾ φλιτζάνι (180 ml) δυνατός καφές ή εσπρέσο

4 κουταλιές της σούπας (40 γρ.) σπόροι chia

1 ½ κουταλιά της σούπας (10 γρ.) κακάο σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη βανίλια)

Μια πρέζα αλάτι


Εκτέλεση

Αρχικά μουλιάστε τους χουρμάδες σε χλιαρό φυτικό γάλα για 10-15 λεπτά.

Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη.

Ρίξτε το μείγμα σε  βάζα ή δοχεία.

Ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.

Σερβίρετε με γιαούρτι, σοκολάτα ή γαρνιτούρες της επιλογής σας.


Η εικόνα είναι δημιουργία από ΑΙ


Comments

Post a Comment