40g Πρωτεΐνης σε Ένα Πιάτο: Μακαρονάδα με Σάλτσα Cottage

Για να φτιάξεις ένα πιάτο μακαρονάδας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η καλύτερη λύση είναι να χρησιμοποιήσεις ζυμαρικά από όσπρια (π.χ. από κόκκινη φακή ή ρεβίθι) σε συνδυασμό με μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα από τυρί cottage.

Αυτό το γεύμα προσφέρει πάνω από 40 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσεις κρέας.

Υλικά (για 2 μερίδες)

• Ζυμαρικά: 160 γρ. μακαρόνια από κόκκινη φακή ή ρεβίθια (έχουν διπλάσια πρωτεΐνη από τα κανονικά)
• Τυρί Cottage: 300 γρ. (χαμηλά λιπαρά)
• Ντοματάκια: 200 γρ. Cherry ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
• Σκόρδο: 1-2 σκελίδες (ψιλοκομμένες)
• Ελαιόλαδο: 1 κ.σ.
• Πελτές ντομάτας: 1 κ.σ.
• Μπαχαρικά: Αλάτι, πιπέρι, 1 κ.γ. ρίγανη ή βασιλικό
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι νερό από αυτό που έβρασαν τα μακαρόνια

Εκτέλεση

1. Βράσιμο: Βράσε τα ζυμαρικά όσπριων σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (συνήθως 7-9 λεπτά). Κράτα μισό φλιτζάνι από το νερό τους πριν τα σουρώσεις.
2. Σάλτσα Cottage (στο μπλέντερ): Βάλε στο μπλέντερ το τυρί cottage μαζί με τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Χτύπησέ τα μέχρι να γίνει μια λεία, βελούδινη κρέμα.
3. Σοτάρισμα: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο και σόταρε το σκόρδο και τα ντοματίνια για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ανάπτυξη: Χαμήλωσε τη φωτιά στο ελάχιστο. Ρίξε στο τηγάνι την κρεμώδη σάλτσα cottage και ανακάτεψε γρήγορα (μην την αφήσεις να βράσει πολύ για να μην κόψει το τυρί).
5. Ένωση: Πρόσθεσε τα σουρωμένα μακαρόνια στο τηγάνι. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, ρίξε λίγο από το νερό των ζυμαρικών που κράτησες. Ανακάτεψε καλά για 1 λεπτό και σέρβιρε αμέσως.